Tết Trung Thu (tết Chuseok) của người Hàn Quốc
Chuseok là ngày tết Trung Thu của người Hàn Quốc. Đây cũng được xem là một trong ngày Tết truyền thống lớn nhất và là ngày nghỉ lễ chính thức trong năm của đất nước xứ kim chi này. Chuseok còn có tên là Hangawi: "Han" có nghĩa là lớn và "gawi" là ngày Rằm Tháng 8. Vào những ngày quan trọng này, người Hàn Quốc sẽ được nghỉ 3 ngày (14, 15 và 16 tháng 8 âm lịch) để về nhà và tề tựu bên những người thân yêu và gửi cho bạn bè, người thân của họ những món quà xuất phát từ tấm lòng. Tết Trung Thu của Hàn cũng như những quốc gia châu Á khác, diễn ra vào ngày rằm Tháng Tám âm lịch (15/8 âm lịch) hằng năm.
Ý nghĩa ngày tết Chuseok
Lễ Chuseok diễn ra vào mùa thu hằng năm. Thời điểm này cũng trùng với mùa gặt nên nhà nông thuở trước nhân đó bày lễ tạ ơn tổ tiên đã giúp mùa màng no đủ và cầu mong cho mùa màng năm sau bội thu. Trong dịp đặc biệt này, các gia đình sẽ sum họp và quay quần bên nhau trong bữa cơm gia đình ấm áp sau buổi cúng lễ. Các thành viên sẽ trò chuyện thân mật cùng nhau và hưởng thụ thành quả sau một năm mùa vụ vất vả.
Những món ăn truyền thống trong Tết Trung thu Hàn Quốc
Bánh Songpyeon
Cái tên đầu tiên chắc chắn phải được gọi tên trong ẩm thực trung thu tại Hàn Quốc là bánh Songpyeon, món bánh gạo truyền thống vô cùng bắt mắt. Bánh có lớp vỏ mềm dẻo, được hấp trên một lớp lá thông mang đến hương thơm đặc biệt với nhân thường là vừng, đậu đen, quế, hạt thông, hạt dẻ, mật ong,... Bánh được tạo hình giống trăng non với gửi gắm mang đến tương lai tươi sáng và thành công viên mãn. Không chỉ phổ biến ở Hàn Quốc, tại Việt Nam bạn cũng có thể thưởng thức món ăn đặc biệt này tại các cửa hàng, nhà hàng bán đồ Hàn Quốc hoặc tự chế biến theo công thức đơn giản.
Hangwa
Hangwa là món bánh được sắp đặt tỉ mỉ và đầy nghệ thuật. Bánh được làm từ bột gạo, mật ong, hoa quả và các loại rễ cây để tạo ra màu sắc tự nhiên và bắt mắt cho bánh.
Không chỉ đẹp mắt và mang tính thẩm mỹ cao, món bánh Hangwa còn giàu giá trị dinh dưỡng, thường được ăn trong nhiều dịp đặc biệt ở Hàn.
Miến trộn Japchae
Japchae, món ăn đầy màu sắc được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau trộn cùng với miến mang đến sự đa dạng trong những bữa ăn gia đình ngày trung thu của người Hàn. Tưởng như khá đơn giản nhưng cách chế biến món ăn khá công phu và tốn nhiều công sức, các nguyên liệu gồm nấm, rau, ớt, cà rốt, thịt, miến được sơ chế và trộn chung lại với nhau tạo nên hương vị hòa quyện đầy ấn tượng.
Bánh kếp Jeon
Món ăn khá quen thuộc trong nhiều dịp lễ đặc biệt của Hàn Quốc có tên gọi Jeon, được làm từ bột pha loãng trộn cùng các nguyên liệu tùy thích, sau đó rán giòn dẹp với màu vàng ruộm đẹp mắt. Tùy theo sở thích mà người chế biến có thể thêm các loại nguyên liệu tùy thích lúc làm bánh, trong số đó, một số loại nhân phổ biến là bí vàng, hành xanh, kim chi, hải sản,...
Món thịt bò Bulgogi
Có thể bạn chưa biết, vào mỗi dịp trung thu đến, món quà tặng mà người Hàn kì vọng được tặng nhiều nhất chính là thịt bò vì thông thường giá thịt bò ở đây khá đắt, đặc biệt vào dịp lễ thì giá cả lại càng tăng cao. Chính vì thế, món quà đặc biệt này vô cùng được mong chờ. Tranh thủ nguồn nguyên liệu thịt bò ngon lành mà mỗi năm chỉ có vài lần để thưởng thức, người Hàn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó đặc biệt nhất là món bulgogi ăn cùng cơm siêu ngon miệng. Món ăn được chế biến từ thịt thái lát mỏng, ướp với các loại gia vị cho thấm tháp rồi nướng lên, mang đếm màu sắc hấp dẫn vô cùng.
Rau ba màu Samsaek namul
Đây là món ăn luôn có trong công thức nấu ăn mỗi dịp Chuseok. Samsaek Namul xuất phát từ truyền thống của người Hàn Quốc bày tỏ lòng thành kính với tổ tiên của họ bằng cách chuẩn bị một mâm cúng đầy đủ thức ăn và con cháu cúi đầu trước bàn. Một trong những quy tắc của truyền thống là phải có một đĩa rau ba màu, trắng, nâu và xanh lá cây. Món ăn quan trọng này là một phần của món ăn cúng gia tiên vào sáng Chuseok trong một buổi lễ tưởng niệm được gọi là Charye 차례. Người Hàn Quốc trở về quê hương của họ để bày tỏ lòng kính trọng với tổ tiên để có một vụ mùa bội thu.
Dakdoritang và Dakjjim
Dakdoritang và Dakjjim là một trong những món mặn hấp dẫn của dịp trung thu tại Hàn Quốc. Đây là một món gà hầm rất nhẹ với nhiều loại rau củ thịnh soạn mang đến bàn tiệc Chuseok sự đa dạng về cả màu sắc lẫn hương vị.
Lê
Lê thường là loại quả xuất hiện trong mâm cỗ Trung Thu của người Hàn Quốc. Với vị ngọt thanh mát và hương thơm nhẹ nhàng, loại trái cây này được xem là món tráng miệng rất phù hợp sau khi dùng cỗ Trung Thu.
>>Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch đảo Nami Hàn Quốc
